Archives mensuelles : novembre 2016

Découvertes vins: le Chili et l’Alsace

Le mois d’octobre a apporté plusieurs belles découvertes côté vin! En débutant par une belle dégustation privée des produits Arboleda du Chili. Trois produits sont disponibles en SAQ: un chardonnay, un sauvignon blanc et un cabernet-sauvignon. Les trois sont bien faits, mais le chardonnay 2015 a volé la vedette pour moi! Vignes cultivées dans un climat maritime. Fermentation avec des levures naturelles dans des fûts de chêne français. Élevé par la suite pendant 10 mois dans des fûts de chêne français. Le résultat? Un beau vin, frais, franc et équilibré. En bouche, une acidité vive et une pointe minérale. Et le tout, avec très peu de sucre résiduel, pour ceux qui sont très soucieux de cet aspect dans les vins.

Chardonnay Arboleda

Mais le clou de la soirée pour moi, un superbe syrah 2014 qui n’est malheureusement pas (mais bientôt?) à la SAQ. J’aime beaucoup le syrah surtout ceux de la vallée du Rhône. Et je retrouve le même plaisir à boire celui d’Arboleda ! Fermentation en cuve d’inox avant de passer 12 mois en fût de chêne français dont 10% neuf. Le résultat est une bonne représentation de ce que peut donner le syrah en sol chilien. Au nez, des fruits rouges et des épices. En bouche, on retrouve les fruits rouges, des tanins souples et moyennement longs en bouche. Vraiment top! Chère SAQ, à quand ce beau produit sur nos tablettes?

De beaux vins du nouveau monde très bien faits et à essayer si vous ne connaissez pas.

Les vins Arboleda

Les vins d’Alsace, c’est plus que les Pfaff et Willm. Ce sont de bons vins, mais il y a encore mieux! Il y avait pas mal de vins à essayer lors de la soirée de dégustation des vins d’Alsace. Voici mes coups de coeur.

Le maître de chai avait un superbe muscat grand cru Saering 2014 sec du domaine Dirler-Cadé en dégustation. Quel plaisir de boire un beau muscat sec! Vin très élégant, un peu de minéralité, mais surtout, tant au nez qu’en bouche, de belles notes d’abricots. Top! En importation privée seulement. Le Riesling Belzbrunnen du Domaine Dirler-Cadé est lui disponible en SAQ et là aussi, c’est un très beau vin. Un vin rond et frais avec de belles notes fruitées et une petite pointe d’acidité à la fin.

Riesling Belzbrunnen à la SAQ

Maître de chai

Avec l’approche des fêtes, plusieurs pensent déjà au champagne. Mais il n’y a pas que le champagne, il y a aussi de beaux Crémants d’Alsace! Mon coup de coeur revient à celui présenté par Oenopole. Le crémant du Domaine Barmès-Buecher 2013 est celui que j’ai goûté. Les bulles sont fines et persistantes. C’est frais, floral avec une bonne finale en bouche. Une belle acidité, mais bien contrôlé. Très belles bulles et à 27$ c’est plus abordable que du champagne!

Crémant d’Alsace Barmès-Buecher à la SAQ

Oenopole

Bonnes découvertes!